Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

mercimek köftesiMalzemeler;

  • 2 Su bardağı mercimek (Kırmızı mercimek)
  • 4/5 Su bardağı su
  • 1 Su bardağı ince bulğur
  • ½ Su bardağının yarısı kadar zeytin yağı
  • 1 Tane orta boy kuru soğan
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası (koymasanızda olur)
  • 4-6 Dal yeşil taze soğan
  • ½ Bağ maydonoz
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • 1 Çay kaşığı kimyon
  • Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı;

Kırmızı mercimeği suda haşlayın. Kırmızı mercimekler iyice haşlanıp yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyip tencerede biraz su kalmasına dikkat edin. İnce bulguru mercimeği iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatılır. 8-14 dakika demlenmeye bırakın.

mercimek-koftesi

Kuru soğanı yemeklik ince ince doğrayın, Bir tava yardımı ile zeytin yağı ile soğanları kavurun yumuşayıncaya kadar , sonra salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkana kadar devam edin. Sonra sırasıyla pul biber, kimyon, karabiber, ve tuzu ekleyin bir kenara kaldırın.

Demlenmekte olan mercimekli bulguru geniş bir kaba alın, ve yapmış olduğumuz tavadaki harcı içerisine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edelim. İnce ince doğradığınız maydanozları ve taze yeşil soğanı içerisine katıp yoğurmaya devam edin. Hepsini birleştiğinde elinizle şekil verip servis tabağına alabilirsiniz. İsterseniz marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Pin It on Pinterest