Sarımsaklı Karides Tarifi Basit ve Pratik
“Karides ve sarımsak seviyorsanız, umarım bu hızlı ve lezzetli tarifi yakında deneyebilirsiniz.”
Malzemeler;
1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 liralık karides, soyulmuş ve geliştirilmiş Tad tuz 6 diş sarmısak, ince kıyılmış 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği 3 çorba kaşığı limon suyu 1 çorba kaşığı Kapari tuzlu su 1 1/2 çay kaşığı soğuk tereyağ 1/3 fincan kıyılmış İtalyan düz yaprak maydanozu, bölünmüş 1 çorba kaşığı soğuk tereyağı Su, gerektiği gibi
Hazırlanışı;
Zeytinyağı nı ağır ateşte yüksek ısıda ısıtıncaya kadar ısıtın. Tencerenin altındaki eşit miktarda karides koyun ve karıştırılarak 1 dakika pişirin. Karides tuz ile sezon; Karides yaklaşık 1 dakika pembeye dönene kadar pişirin ve karıştırın. Sarımsak ve kırmızı biber gevreği karıştırın; 1 dakika pişirin ve karıştırın. Limon suyu, kapari tuzlu su, 1 1/2 çay kaşığı soğuk tereyağı ve maydanozun yarısı karıştırın. Tereyağı eriyene kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin, sonra ısıyı düşük seviyeye çevirin ve 1 1/2 çorba kaşığı soğuk tereyağı karıştırın. Pişirin ve tereyağ eritinceye kadar karıştırın ve kalın bir sos meydana getirin ve karides yaklaşık 2-3 dakika pembe ve opak tır. Karidesleri yivli bir kaşıkla çıkarın ve bir kaba aktarın; Tereyağı sosunu pişirmeye devam edin, çok kalın, yaklaşık 2 dakika süreyle bir seferde bir çay kaşığı su ilave edin. Tadı tuz geçirin. Pan sos ile tepesinde karides servis yapın. Geriye kalan düz yapraklı maydanozla süsleyin.
